魔法のロール｜堂島スウィーツ
魔法のロールとは？
- 食べた瞬間、すぅ〜と溶けてなくなる魔法の生地
- シンプルなクリームにシンプルな生地のどこに秘密があるの？そんなお声をよく頂きます。実は口の中で、キャラメルの香ばしい味が広がった瞬間すぅーっと溶けて消えてしまう儚さを体現した魔法の生地に秘密があります。どこか懐かしい味を噛み締めつつ郷愁に想い耽る、そんな魔法のロールケーキ、是非ご賞味下さい。
- サイズ
- 長さ：16cm
高さ：6.5cm
幅：8.5cm
- 保存方法
- 要冷蔵（10℃以下で保存してください）
- 消費期限
- 生ものですのでその日中にお召し上がりください。
- 原材料
- 卵・砂糖・生クリーム・小麦粉・牛乳・バター・蜂蜜・キャラメル・洋酒（オレンジを含む）・バニラ
- 商品説明
- ふわっとお口の中で溶けるようなやわらかで不思議なロール。自信のロングセラー商品です。
- アレルギー表記
-
- 卵
- 乳
- 小麦
- 落花生
- 大豆
- くるみ
- モモ
- オレンジ
- リンゴ
- バナナ
- ゼラチン
- 生クリーム
- チョコレート
魔法のロールが出来上がるまで
魔法のロールの工程を写真で見る
小麦を振るう。生地をふっくら仕上げる為、粉に空気に含ませるのです。手間ですが、この作業が一番大切なんです！
卵黄、卵白を丁寧に混ぜた上に「行程1」の小麦粉をあせらずに少しずつ混ぜて生地を作っていきます。
職人の手の感触だけで生地の混ぜ具合が決まります。まさに職人技！「魔法の生地」のフワッと感はこの作業で産まれます。
「行程3」で出来た魔法の生地の元を専用のトレイに流し込んでいきます。このトロ〜リ加減がおいしい食感の証です。
「魔法のロール」の人気の秘密であるキャラメルを生地に振りかけていきます。ちょっとしたキャラメルの味と食感を楽しんで頂けます。
約180度のオーブンで15分間じっくりと焼いていきます。この行程の頃には香ばしい匂いが工房を包み始めます。
待つこと、15分！焼き上がりのベルが鳴り響き♪こんがりおいしそうな「魔法の生地」のお目見えです。
「魔法の生地」に生クリームをのばします。クリームの厚さを均等に出来るのも熟練された職人技なんですよ！
そして最後の行程！生クリームがのった生地を優しく巻いていき、おいしい「魔法のロール」の完成です！
魔法のロールのご紹介
魔法のチーズロール：1,575円
- サイズ
- 長さ：16cm
高さ：6.5cm
幅：8.5cm
- 保存方法
- 要冷蔵（10℃以下で保存してください）
- 消費期限
- 生ものですのでその日中にお召し上がりください。
- 原材料
- 卵・カマンベールチーズ・砂糖・生クリーム・小麦粉・牛乳・蜂蜜・バター・ゼラチン・乳化剤・安定剤（カロブビーンガム）・パルメザンチーズ
- 商品説明
- カマンベール風味の生地に、中心のクリームは濃厚なカマンベールチーズ。 チーズ好きにはたまらないチーズロールに仕上げました。きりっと冷えた白ワインやシャンパンのお供にもお勧めな一品です。
- アレルギー表記
-
- 卵
- 乳
- 小麦
- 落花生
- 大豆
- くるみ
- モモ
- オレンジ
- リンゴ
- バナナ
- ゼラチン
- 生クリーム
- チョコレート
魔法の和栗ロール
- サイズ
- 長さ：16cm
高さ：6.5cm
幅：8.5cm
- 保存方法
- 要冷蔵（10℃以下で保存してください）
- 消費期限
- 生ものですのでその日中にお召し上がりください。
- 原材料
- 卵、砂糖、生クリーム、栗、小麦粉、牛乳、バター、蜂蜜、洋酒（オレンジを含む）、バニラ、コンスターチ
- 商品説明
- 秋の味覚『栗』をたっぷりと使用しました。中心は、裏ごしした栗とカスタードのクリームを。その周りに和栗のカットを。生地にもマロンクリームを練りこみ、どこを食べても栗一色にしました。
- アレルギー表記
-
- 卵
- 乳
- 小麦
- 落花生
- 大豆
- くるみ
- モモ
- オレンジ
- リンゴ
- バナナ
- ゼラチン
- 生クリーム
- チョコレート
魔法のショコラロール
- サイズ
- 長さ：16cm
高さ：6.5cm
幅：8.5cm
- 保存方法
- 要冷蔵（10℃以下で保存してください）
- 消費期限
- 生ものですのでその日中にお召し上がりください。
- 原材料
- 卵・砂糖・生クリーム・小麦粉・牛乳・バター・蜂蜜･ﾁｮｺﾚｰﾄ・ココア・洋酒（ｵﾚﾝｼﾞを含む）・バニラ・珈琲・コンスターチ・ﾚｼﾁﾝ（大豆由来）
- 商品説明
- チョコレートを一緒に焼き込んだ生地に、豊潤なチョコレートクリーム。隠し味の珈琲がほろ苦さを演出。
- アレルギー表記
-
- 卵
- 乳
- 小麦
- 落花生
- 大豆
- くるみ
- モモ
- オレンジ
- リンゴ
- バナナ
- ゼラチン
- 生クリーム
- チョコレート
魔法の苺ロール
- サイズ
- 長さ：16cm
高さ：6.5cm
幅：8.5cm
- 保存方法
- 要冷蔵（10℃以下で保存してください）
- 消費期限
- 生ものですのでその日中にお召し上がりください。
- 原材料
- 卵・苺・生クリーム・砂糖・小麦粉・牛乳・バター・蜂蜜・洋酒（オレンジを含む）
- 商品説明
- ミルクたっぷり魔法の生地に、苺をまるごと包み込んだ「魔法の苺ロール」クリームは甘さ控えめのバニラクリーム。みんな大好き苺たっぷりの季節限定ロールです。
- アレルギー表記
-
- 卵
- 乳
- 小麦
- 落花生
- 大豆
- くるみ
- モモ
- オレンジ
- リンゴ
- バナナ
- ゼラチン
- 生クリーム
- チョコレート
抹茶ロール：1,260円／ハーフ：651円
こちらは本店・心斎橋・京都地域の限定商品となります。
- サイズ
- 長さ：16cm
高さ：6.5cm
幅：8.5cm
- 保存方法
- 要冷蔵（10℃以下で保存してください）
- 消費期限
- 生ものですのでその日中にお召し上がりください。
- 原材料
- 卵・生クリーム・砂糖・小麦粉・抹茶・大納言小豆・牛乳・バター・蜂蜜
- 商品説明
- 小豆は、「大納言小豆」を使用。生地には、魔法の生地に抹茶を練り込み焼きました。小豆の甘さがある分、クリームは控えめのあっさりクリームに仕上げました。生地を食べた瞬間の濃厚な抹茶の味と、小豆、クリームの和のテイストをお楽しみ下さい。
- アレルギー表記
-
- 卵
- 乳
- 小麦
- 落花生
- 大豆
- くるみ
- モモ
- オレンジ
- リンゴ
- バナナ
- ゼラチン
- 生クリーム
- チョコレート